：西角子巷的烟火、寅时密谋，雪终于小了。，睁着眼看房梁。王膳这具身体的生物钟在**三点准时唤醒了他——三十三年御厨生涯，每日此时要起身准备官家早膳。。：**小时，100份黄焖鸡米饭。不对，现在只剩23小时半了。“师父，您醒着吗？”门外传来陈小二压低的声音。。少年提着灯笼站在雪地里，鼻头冻得通红，眼睛却亮得惊人：“师父，坤宁殿又派人来了，说皇后娘娘体恤您辛苦，赏了一盒**参，让您补补身子。”
李响接过那只描金漆盒，入手沉甸甸的。打开，里面整齐码着十支拇指粗的人参，须发完整，是上品。

“还有……”陈小二左右看看，凑得更近，“刘都知刚才悄悄让我传话：御膳房东库的钥匙，他‘不小心’落了一串在西墙根的老**洞里。说是库里有批今年秋天才入库的南阳黄羽鸡，活蹦乱跳的，足有五十只。”

李响心头一震。

刘唯这是在帮他，而且是冒风险的帮。御膳房食材进出都有严格账目，少一只鸡都要追查。但他也说得很明白——“不小心落了一串钥匙”，意思是如果出事，李响得自已担着。

“小二，”李响把人参盒塞回陈小二手里，“这个你收好。记住，谁问都说没看见过。”

“那鸡……”

“鸡我要。”李响眼神沉下来，“但不是偷。你去账房，把我这个月的俸禄支出来，按市价买。记得，要立字据，写清楚时辰、数量、单价。”

陈小二瞪大眼睛：“师父，御膳房采买有专门渠道，市价可比咱们内部价高两成……”

“正因为高，才要买。”李响拍拍他肩膀，“去吧。再支十贯钱，就说我要添置些私人物件。”

少年似懂非懂地跑了。李响关上门，掏出手机。

屏幕亮着：

检测到剧情推进

临时任务：获取启动资金（完成度1/3）

建议：充分利用御厨身份资源，但注意规避风险

资源……李响环顾这间屋子。王膳当了八年首席厨官，俸禄不低，但他记忆中，这人把钱大都寄回老家盖房置地了，身边只留了些活钱。柜子里应该还有些积蓄。

他打开床头的樟木箱。最上层是几身换洗衣物，下面是几本手抄食谱——王膳的笔迹工整得不像厨子，倒像读书人。最底下，是个沉甸甸的布袋。

解开系绳，倒出来。

二十两银锭五锭，零散铜钱约莫十贯，还有三张交子——北宋的纸币，面额都是十贯。总共约合一百二十贯钱。

李响快速换算：宋代一石米（约59公斤）价格在六七百文浮动，一贯钱是一千文。这一百二十贯，够买两百石米，换算成现***力……差不多相当于十来万***。

启动资金有了。

但还不够。开店铺要修缮、要置办炊具、要雇人手，更重要的是——要打通关节。西角子巷属于开封府左军巡院管辖，想在街面开店，得去“厢公事所”报备，交“行户钱”；想做吃食生意，还得过“四司局”的检查。

王膳的记忆里，这些衙门的小吏最难缠。层层盘剥不说，光手续就能拖你半个月。

除非……有面子。

李响脑子里忽然闪过一个人：苏轼。

今夜宴席上，那位年轻潇洒的苏学士连吃了两碗黄焖御米，还笑着说“此物可佐诗兴”。如果能让苏轼——哪怕只是他身边的书童——提一句“西角子巷有家新店不错”，那些小吏还敢刁难？

可怎么搭上线？

李响正皱眉，门外又响起脚步声。这次很急。

“王膳头！王膳头！”是个陌生的小黄门，跑得上气不接下气，“快、快去御药院！曹太后凤体欠安，传您做一味‘参茸养心羹’，要立等！”

曹太后？神宗的祖母，**太后？这位老人家深居简出，怎么突然……

李响抓起厨刀就往外跑，脑子里王膳的记忆疯狂翻涌：曹太后年近六旬，有心疼的**病，御医常开温补方子。参茸养心羹是王膳的拿手药膳，需取五年以上**鸡，与人参、鹿茸、枸杞、红枣同炖六个时辰，最后滤去浮油，只取清汤。

可现在离天亮只剩一个多时辰，六个时辰怎么够？

跑到御药院时，院里已经灯火通明。几位御医正低声商议，见李响进来，为首的白须老者——太医局正使周怀安——立刻招手：“王膳头，太后寅时初突然心悸，服药后稍缓，但指名要你的羹。你看……”

李响看向床榻。纱帐后隐约可见一位老妇人的轮廓，气息微弱。

“下官明白。”他躬身，脑子飞快转动。

传统做法绝对来不及。但……如果用手机的高压模拟功能呢？把六个时辰压缩到一个时辰内？

他看向周怀安：“周太医，能否借您药房一用？下官需现场调制。”

“这……”

“太后的病，等不得。”

周怀安沉吟片刻，挥手：“开东厢房。所有人，听王膳头差遣。”

二、药膳惊魂

东厢房里药香扑鼻。靠墙是一排百子柜，每个抽屉上都贴着药名：人参、黄芪、当归、鹿茸……正中一张大案，摆着药碾、铜臼、戥子。

李响先要了一只三斤重的**鸡——御药院自已养着药用鸡，比御膳房的还肥。宰*去毛，斩成大块，入紫砂铫。

然后是人参。周怀安亲自取来一支锦盒装的辽东野山参，须长足有半尺：“这是去年**进贡的百年参，只剩这一支了。”

李响接过，手有点抖。这东西放现代得值一套房。他小心切下三片薄如蝉翼的参片，其余交还。

鹿茸取顶端最嫩的“蜡片”，枸杞、红枣、桂圆各一把。最后，他从怀里掏出一个小瓷瓶——那是刘唯刚送来的“椰糖*”，本来打算研究替代品的。

“这是……”周怀安嗅了嗅，“**椰糖？此物性温，入脾胃经，倒是合适。”

所有材料入铫，加水没过。李响盖上盖子，然后做了个所有人都意想不到的动作——他解下腰间围裙，仔细地、一圈圈地裹在紫砂铫外。

“王膳头，这是何意？”一个年轻御医忍不住问。

“保温。”李响面不改色，“紫砂散热快，裹上布，能锁住热气。”

真正的目的，是掩盖手机发出的蓝光。他背对众人，将手机偷偷贴到铫底，选择高压模拟·加倍速。

能量消耗：10%/分钟

预计完成时间：48分钟

赌了。李响咬牙。手机剩余能量还有58%，这次用掉近一半。

等待的时间里，他看似闭目养神，实则大脑飞速运转：曹太后突然犯病，指名要他的药膳，这是巧合还是有意？如果是有人故意试探他“快炖法”的秘密呢？

王膳的记忆碎片里浮现一些信息：曹太后是旧*的重要支持者，对新法多有微词。而她身边的掌事女官张氏，与御膳房副总管钱德禄是表亲。钱德禄……一直对首席之位虎视眈眈。

正想着，外面忽然一阵*动。

“太后醒了！要见做羹的人！”

李响心头一紧。时间才过去两刻钟，铫子刚微微冒热气。

周怀安也皱眉：“这么快？王膳头，你这羹……”

“快了。”李响盯着手机屏幕上的倒计时：22:31，还有二十二分钟。

可太后的侍从已经进来催促：“太后说了，要王膳头带着羹过去，她要看着做。”

完了。李响手心冒汗。当着太后的面，手机绝不能用。可铫子现在拿开，就是一锅半生不熟的鸡块。

“下官遵命。”他只能硬着头皮，用厚布垫着，端起那口沉重的紫砂铫。

从御药院到太后寝宫保慈殿，要穿过整整三道宫门。雪夜里，李响端着*烫的铫子，每一步都走得心惊胆战。铫子里，手机还在全功率运行，隔着紫砂和布，能感觉到微微的震动。

保慈殿里温暖如春。炭火烧得旺，空气里是檀香和药香的混合气味。曹太后半靠在榻上，脸色苍白，但眼睛很亮。她身边站着一位四十来岁的女官，面容严肃——正是张氏。

“你就是王膳？”太后的声音很轻，但有种不容置疑的威严。

“臣在。”

“听说你今晚做了个什么……黄焖御米，官家很喜欢？”

“承蒙官家不弃。”

太后笑了笑，那笑容里没什么温度：“新菜式，是好事。但药膳不同，那是要入口救命的。你可知，若是做坏了，是什么罪过？”

李响跪着，铫子放在面前的地上。他能感觉到，铫子里的温度正在急剧上升——手机在加速。可表面上，铫子连热气都不冒多少。

“臣明白。”他低头，“臣以性命担保此羹。”

“性命？”太后轻轻摇头，“你的命，不值我这支百年参。”

话很重。殿内鸦雀无声。

张氏适时开口：“太后，不如让奴婢先尝尝？若有不妥，也好及时……”

“不必。”太后摆手，目光落在紫砂铫上，“王膳，开盖。”

李响的手在发抖。他慢慢揭开盖子——

没有预想中的热气腾腾。铫子里，汤汁还是温吞的，鸡块刚熟的样子。完了，时间不够。

太后皱眉。

但就在这时，李响忽然闻到一股极淡的、若有若无的香气。那不是普通鸡汤的香，而是人参的甘醇、鹿茸的腥香、枸杞的甜润、鸡肉的鲜美，还有一丝椰糖的温润——所有这些味道，在手机无形的力场作用下，正在以一种违背常理的速度融合、升华。

他福至心灵，拿起一旁的银勺，轻轻搅动。

这一搅，像是打开了什么开关。原本平静的汤汁忽然“咕嘟”冒起一个小泡，接着是第二个、第三个……香气像是被压抑了太久，猛地爆发出来。

那香气有形有质，像一层薄薄的金雾，从铫口升腾而起，在殿内的灯光下泛着微光。

“这……”周怀安失声道，“药气化雾？这得是炖了六个时辰以上的极品药膳才会有的异象！”

张氏脸色变了。

太后却缓缓坐直身子，深吸一口气。那金雾被她吸入鼻中，她苍白的面色竟以肉眼可见的速度红润了一分。

“盛一碗。”她说。

李响用颤抖的手盛出半碗清汤——鸡肉和药材都还未到火候，但精华已全在汤里。太后接过，小口啜饮。

一勺。

两勺。

三勺。

她放下碗，闭上眼睛。良久，长长吐出一口气：“心口那股闷气，散了。”

殿内所有人都松了口气。周怀安连忙上前诊脉，片刻后惊喜道：“太后脉象平稳多了！王膳头，你这羹……神了！”

李响瘫坐在地，后背全湿。刚才那几十秒，他感觉自已死了一回。

太后睁开眼睛，看着他，眼神复杂：“你用了什么法子？”

“臣……不敢欺瞒太后。”李响脑子飞转，“臣祖上曾传下一道‘急火锁鲜’的秘法，能以特殊手法催发药性。但此法极耗心神，一年只能用三次。”

这是临时编的瞎话，但听起来合理——古人就信这个。

果然，太后点点头：“秘法……难怪。”她顿了顿，“张氏。”

“奴婢在。”

“赏王膳黄金十两。再传话下去，保慈殿往后每月的药膳，都交给他做。”

“太后！”张氏急了，“御药院有定规……”

“规矩是人定的。”太后淡淡道，“能治病的就是好规矩。去吧。”

李响磕头谢恩，端着空铫子退出殿外。走出保慈殿很远，他才敢靠在宫墙上，大口喘气。

手机从铫子底下掉出来，屏幕暗着——能量耗尽了。他按了按开机键，毫无反应。

完了。最大的依仗没了。

但下一秒，屏幕又幽幽亮起，出现一行字：

紧急节能模式启动

剩余能量：3%

可用功能：基础扫描、时间显示

警告：请尽快补充能量。能量来源：时空扰动、历史节点事件、特殊食材共鸣

特殊食材共鸣？李响想起刚才那支百年人参。难道说……

他来不及细想，陈小二已经飞奔而来：“师父！鸡买好了，五十只，全是最肥的黄羽鸡！钱我也支了，按您的吩咐立了字据。还有……”他压低声音，“刘都知让我告诉您，西角子巷那宅子的钥匙，在巷口卖炊饼的孙二娘那儿。”

“孙二娘？”

“对，是王膳头您……呃，是您以前帮过的一个寡妇。她丈夫原是禁军，战死了，您接济过她几次。那宅子一直托她照看着。”

李响心中一暖。王膳这人，面冷心热。

“走。”他直起身，“出宫。”

三、汴京晨色

卯时初，宫门开锁。

李响换了一身不起眼的灰布棉袍，带着陈小二，挑着两个大竹筐——筐里是那五十只宰*好的黄羽鸡，用油纸包着，塞了冰块保鲜——混在出宫采办的队伍里，顺利出了东华门。

一出门，另一个世界扑面而来。

虽然天还没大亮，但汴京已经醒了。御街两侧的早市灯火通明，卖粥的、卖饼的、卖热汤的摊子排成长龙，蒸汽混着人声，在寒冷的晨雾里翻*。挑担的货郎、赶车的脚夫、上朝的官员车马，交织成一片繁忙景象。

这就是《清明上河图》里的世界，活生生的。

李响深深吸了口气——空气里有柴火味、食物香、马粪味，还有人身上的汗味，混杂在一起，真实得刺鼻。

“师父，这边。”陈小二熟门熟路，引着他拐进一条小巷。

西角子巷在汴京西城，靠近汴河码头。这里住的多是平民：码头的力夫、做小生意的摊贩、手艺工匠。街道不宽，青石板路被岁月磨得光滑，两侧房屋低矮，但家家户户门口都扫得干净，有的还摆着几盆耐寒的绿植。

巷口果然有个炊饼摊。一个三十来岁的妇人正在揉面，动作麻利，衣袖挽到肘部，露出结实的小臂。她脸上有风吹日晒的痕迹，但眉眼清秀，有种市井妇人特有的泼辣劲儿。

“孙二姐。”陈小二喊了一声。

妇人抬头，看见李响，愣了一下，随即擦擦手快步走过来：“王大哥？您怎么这个时辰来了？”她声音爽脆，带着关切，“听说您昨夜在御前……没事吧？”

李响从王膳的记忆里翻出关于她的信息：孙二娘，本名孙巧云，丈夫赵勇是禁军步军司的都头，三年前征西夏战死。她没改嫁，靠着丈夫的抚恤和这个炊饼摊，拉扯一个七岁的儿子。王膳念旧情，时常接济，她则帮王膳照看西角子巷的宅子。

“没事。”李响尽量模仿王膳的沉稳语气，“来看看宅子。另外，想请你帮个忙。”

“您说！”孙二娘毫不犹豫，“只要我能做的。”

李响指了指竹筐：“我要在这宅子里开个食铺，卖一样新吃食。需要人手：一个看火的，两个切配的，三个送餐的。工钱日结，管两顿饭。”

孙二娘眼睛一亮：“巧了！我娘家兄弟孙大就在码头扛活，最近活少，正愁没进项。还有对门的周寡妇，她儿子十六了，腿脚快得很。送餐的话……码头上那些半大孩子，给两个铜板就肯跑断腿。”

“好。”李响点头，“你现在就去找人，辰时正（早上八点）来宅子。工钱……看火的日给八十文，切配的六十文，送餐的按趟算，一趟五文，多劳多得。”

这工钱比市价高出两成。孙二娘连连点头：“我这就去！”

“等等。”李响叫住她，“你知道苏学士……苏轼苏子瞻的府邸在哪儿吗？”

孙二娘想了想：“苏学士啊，听说住在城东南的榆林巷。但他常去大相国寺旁的‘墨香斋’喝茶会友。您要找他？”

“不急。”李响心里有了数，“先办正事。”

宅子在巷子中段，门脸三间，黑漆木门，门上铜环锈得发绿。孙二娘掏出钥匙开门，门轴“嘎吱”一声响。

进门是个不大的前厅，积了些灰尘。穿过天井，后面是两间正房和一间小厨房。院子里有口井，井台磨得光滑。最妙的是，后院还有个柴房，可以改造成临时鸡舍。

李响快速评估：前厅摆六张桌子，能坐二十来人。但主要做外卖，堂食为辅。厨房太小，得扩建——把天井搭个棚子，砌两个新灶。

“小二，去买东西。”他掏出钱袋，数出五贯钱，“清单我念你记：两口大铁锅，要深底的；十个带盖的陶罐，能装三斤饭的那种；五十个青瓷大碗；油盐酱醋各十斤；茱萸粉五斤；再买五十斤粳米，二十斤香菇干。”

陈小二用炭笔在木板上记着，手有点抖——这么多东西，得花多少钱啊。

“还有，”李响又数出两贯，“去布庄买三十尺厚棉布，十斤棉花。再……找铁匠铺，问问能不能打一种双层箱子，中间留一寸空，我会画图。”

“师父，这要做什么？”

“保温箱。”李响蹲在地上，用树枝画草图，“外卖最大的难题是保温。饭菜出锅是热的，送到客人手里就凉了。这个箱子，外层木板，内层锡皮——没有锡就用薄铜皮，中间填棉花，盖子要严丝合缝。做一个要多久？”

陈小二看着那复杂的图纸，咽了口唾沫：“我、我去问问。”

孩子跑出去了。李响独自站在院子里，晨光从东边洒下来，照在积了一层薄雪的天井里。

手机还剩3%能量，最多支撑今天。如果今天卖不出100份，任务失败，他就会永远困在这个身体里，困在北宋。

没有退路了。

他卷起袖子，开始打扫。王膳这身体有力气，干活麻利。扫完地，擦完桌，又把小厨房的灶台清理出来。刚忙完，孙二娘就带着人回来了。

三个男人，两个妇人，还有三个半大少年。

“王大哥，这是我兄弟孙大。”孙二娘指着最壮的汉子，“在码头干了十年，力气大，也机灵。”

孙大三十出头，方脸阔口，拱手道：“王师傅，俺听二姐说了，您这儿管饭还给工钱，俺一定好好干！”

“这是周寡妇和她儿子虎子。”孙二娘又介绍那对母子。妇人四十来岁，面容憔悴但收拾得干净；少年虎头虎脑，眼睛滴溜溜转。

“这是对街的刘三刀，以前在酒楼当过墩子（切配工）。”一个精瘦的中年男人，手指关节粗大。

“这是马婆婆，腌菜是一绝。”一个头发花白的老妇人，笑得慈祥。

最后三个少年，都是码头上的“跑腿帮”，十二三岁年纪，冻得脸红扑扑的，但眼神活泛。

李响扫视一圈，点点头：“活儿很简单：我做一锅黄焖鸡，你们看，学。然后分三组：孙大和刘三刀负责切肉切菜；马婆婆和周嫂子负责洗米煮饭；虎子和这三个小子负责送餐。孙二娘总管，兼管收钱记账。”

他顿了顿，提高声音：“但有几条规矩，必须记住。”

所有人都屏息听着。

“第一，配方是秘方，不准外传。谁敢泄露，不但工钱没有，我还要报官。”

“第二，送餐要快。从出锅到送到客人手里，不能超过两刻钟。超过的，这趟工钱扣半。”

“第三，态度要好。客人说什么就是什么，不准顶嘴。收到钱要说‘谢客官赏’。”

“**，”李响看着那几个少年，“不准偷吃。每一份我都记了数，少了，从你们工钱里扣。”

少年们缩了缩脖子。

“都听明白了？”

“明白了！”

“好。”李响挽起袖子，“现在，看我做第一锅。”

四、第一炉火

厨房太小，李响干脆在天井里临时搭了个灶。孙大搬来两口新买的大铁锅，架在砖石上。

第一锅，他亲自示范。

五十只鸡已经宰*干净，他选了十只最肥的，斩成核桃大小的块。王膳的刀工在这时显出神乎其技：只见刀光闪动，一只整鸡在案板上“唰唰”几下，就变成大小均匀的肉块，骨肉分离干净利落。

“乖乖……”刘三刀看得眼直，“王师傅这刀法，比樊楼（北宋著名酒楼）的掌刀师傅还厉害！”

李响没说话。他其实在偷偷用手机扫描——虽然只有3%能量，但基础扫描还能用。每块肉的肥瘦比例、新鲜度，都在眼前显示。他专挑那些“肉质评级A”的鸡腿肉和鸡翅，其余的留作他用。

鸡块焯水，撇去浮沫。另起一锅，下猪油——北宋没有植物油炒菜，多用动物油。油热后，下姜片、葱段爆香，然后倒入鸡块翻炒。

香味起来了。

围观的众人都伸长脖子。这年头平民百姓吃鸡，多是白煮或烤，很少有这般先炒后炖的做法。

鸡皮炒到微黄时，李响下调料：茱萸粉、黄豆酱、清酱，还有一小罐他特制的“秘制酱”——其实是把御膳房带来的椰糖*和几种酱料按比例混合的。最后加入泡发的香菇，倒水没过。

“大火烧开，转小火焖两刻钟。”李响盖上锅盖，看向另一口锅，“这边煮饭。米淘三遍，水要放得比平时少一成——因为这饭要吸汤汁。”

马婆婆和周嫂子连忙照做。

等待的时间里，李响开始安排送餐**。他让虎子拿来一张粗纸，用炭笔画了个简易的汴京西城地图。

“咱们的配送范围，东到州桥，西到西水门，南到汴河大街，北到旧曹门。”他圈出一个大约三平方公里的区域，“虎子，你们四个分四片。每人记熟自已那片的主要街道、大户人家的门牌。送餐时走最近的路，回来时要报告哪条路堵了、哪家在修路。”

“王叔，”一个少年举手，“要是客人住得远呢？”

“加钱。”李响毫不犹豫，“超出一里地，每里加两文。超过三里，不送。”

这是现代外卖的思维：划定配送范围，保证时效。北宋没有电话，没有GPS，只能靠人力跑和脑子记。

正说着，第一锅鸡的香味已经压不住了。

那是一种复合的、层次分明的香：鸡肉的鲜香打底，茱萸的辛辣点缀，酱料的醇厚包裹，香菇的菌香提升，还有一丝若有若无的甜味——那是椰糖*在起作用。

巷子口已经有路人停下脚步，抽着鼻子：“啥味儿这么香？”

李响揭盖。

浓稠的酱汁在锅里“咕嘟咕嘟”冒泡，鸡肉呈现出**的酱红色，香菇吸饱了汤汁，肥厚饱满。他用筷子戳了戳鸡块——酥烂脱骨，火候正好。

“米饭！”他喊。

马婆婆端来刚焖好的粳米饭，粒粒分明，热气腾腾。

李响取过一个陶罐，底层铺饭，中层铺鸡肉和香菇，顶层浇上浓汁。盖上盖子，再用油纸封口。

“这就是一份。”他举起陶罐，“记住：饭要压得实，肉要铺得满，汁要浇得匀。封口要严，不能漏。”

他现场装了十罐，然后对虎子他们说：“现在，你们四个，各拿一罐，送到这四个地址。”他递过一张纸条，“到了就说‘王记黄焖鸡，官家夸过的味道’，收二十文钱。如果客人问，就说咱们店辰时开张，接受预订。”

“二十文？”孙二娘惊呼，“王大哥，一个炊饼才两文，一碗素面五文，你这……”

“值这个价。”李响自信道。他算过成本：一只鸡约三十文，能做五份。加上米、调料、柴火、人工，每份成本在八文左右。卖二十文，毛利率60%。一百份就是两贯钱毛利，除去铺租、打点等，净赚一贯多。

更重要的是——他要快速打出名号。“官家夸过的味道”，这是最好的广告。

四个少年抱着陶罐跑了。李响看着他们的背影，手心微微出汗。

第一场市场测试，开始。

五、口碑炸裂

虎子最先回来。

他跑得满头大汗，怀里揣着二十枚铜钱，眼睛亮得像星星：“王叔！那家主人吃了两口，直接又定了三份！说明天要请客用！”

接着是第二个少年：“我那家是个书生，一边吃一边写诗呢！说什么‘酱香透骨，饭粒裹汁，此味只应天上有’！”

第三个：“是个老**，说牙口不好，这肉炖得烂，非要再买两份给她孙女。”

**个最夸张，抱着空罐子回来，后面还跟着个小厮：“王师傅，我家主人是榆林巷的赵员外，他说这味绝了，要订十份，中午就要！这是定金一百文！”

榆林巷？那离这儿三里地呢。李响皱眉：“超配送范围了……”

“我家主人说了，加钱！”小厮连忙说，“每份再加五文，不，十文！只要中午能送到，热乎的！”

三十文一份？李响心算：十份就是三百文，毛利二百二十文。

“接了。”他拍板，“但说好，要未时正（下午两点）才能送到。”

“成！”

小厮欢天喜地走了。李响转头看向院子里的人，所有人都眼巴巴看着他。

“都愣着干什么？”他笑了，“孙大、刘三刀，再*十只鸡！马婆婆，再煮一锅饭！虎子，你们去巷口，挂上招牌——就写‘王记黄焖鸡，御前同款’。”

“御前同款？”孙二娘小声问，“王大哥，这能写吗？会不会……”

“官家确实夸过。”李响平静道，“不算欺瞒。”

招牌挂出去不到一刻钟，巷子就热闹起来了。

先是左邻右舍探头探脑，接着是路过的人驻足询问，等第一锅新的黄焖鸡出锅时，天井里已经挤了十几个人。

“真那么好吃？”

“尝尝不就知道了？二十文，贵是贵点，但听说官家都爱吃！”

“给我来一份！”

“我也要！”

李响亲自掌勺，孙二娘收钱，虎子他们打包，忙得像陀螺。到巳时正（上午十点），已经卖出三十七份。

但问题也来了：陶罐不够用了。

北宋没有一次性餐盒，陶罐要回收。可客人吃完了，罐子怎么收回来？派人去取？人工成本太高。押金？那得准备更多现金周转。

李响正头疼，孙二娘出了个主意：“王大哥，我认识烧陶的孙老七，他那儿有种粗陶碗，比这个罐子便宜一半，就是不好看。要不咱们改用碗？客人不用还，咱们成本也低些。”

“粗陶碗多少钱一个？”

“三文。”

李响计算：改用碗，每份成本增加三文，但省了回收的人力。可以。

“好。你现在就去找孙老七，先订一百个。告诉他，以后长期要，价格还能谈。”

孙二娘跑了。李响继续忙，心里却算着数：三十七份，加上刚才预订的十三份，已经五十份了。离一百份还差一半。

可这时，麻烦来了。

三个穿着皂隶服的公人走进院子，为首的是个胖脸中年人，腰里挂着铁尺——是厢公事所的小吏。

“谁是掌柜的？”胖吏环视一圈，声音拖着长调。

李响擦了擦手，上前拱手：“在下王膳，是这儿的东家。差爷有何指教？”

“王膳？”胖吏打量他，“听说你这儿卖什么‘御前同款’？好大的口气。有‘行户照’吗？有‘市卖凭’吗？交‘摊税’了吗？”

一连三问，来者不善。

李响不慌不忙，从怀里掏出早就准备好的东西——不是行户照，而是一块乌木腰牌。

御膳房的腰牌。

胖吏看到腰牌上“御膳房·首席”四个字，脸色变了变。

“差爷，”李响压低声音，“在下是宫里的人，在这儿弄个小营生，补贴家用。规矩都懂。”他摸出一小锭银子，约莫一两，悄悄塞过去，“这点茶钱，差爷和兄弟们喝杯热茶。行户照我这就去补办，该交的税一文不少。”

胖吏捏了捏银子，脸色缓和了：“原来是宫里的师傅。早说嘛。”他顿了顿，“不过你这招牌……‘御前同款’，还是招摇了点。这样，我给你三天时间，把该办的手续办了。三天后我再来查。”

“多谢差爷通融。”

送走公人，李响松了口气。但这只是个开始。在汴京做生意，这种打点少不了。

到了午时，生意迎来**。

虎子他们跑回来报告：“王叔！州桥那边传开了！好多人在问咱们店在哪儿！”

“码头上的力夫头儿说要订二十份，给兄弟们加餐！”

“大相国寺旁边的‘墨香斋’掌柜派人来问，能不能每天供三十份，他们当茶点卖！”

李响一边炒鸡一边指挥，汗水浸透了棉袍。灶火熊熊，铁锅里的酱汁翻*，香味飘出巷子，引来更多客人。

孙二娘收钱收到手软，铜钱装满了一个木箱。陈小二从宫里又偷偷运来一批调料——这次是刘唯安排的，走了御膳房的“损耗”账。

到了未时初（下午一点），李响看了眼手机上的计数器：已售87份。

还差13份。

但这时，食材告急了。五十只鸡用了四十五只，只剩五只。粳米还剩十来斤，勉强够。

“最后五只鸡，做二十五份。”李响下令，“虎子，你去巷口**子：今日售罄，明日请早。”

虎子刚要去，院门外忽然传来一个清朗的声音：“且慢。”

李响抬头。

一个三十来岁的文士站在门口，穿着半旧的青缎直裰，头戴方巾，面容清癯，留着短须。他身后跟着个书童，书童手里提着个食盒。

文士的目光在天井里扫了一圈，最后落在李响身上：“阁下就是王膳师傅？”

“正是在下。您是……”

书童上前一步：“我家先生姓苏，在墨香斋尝了您的黄焖鸡，特地寻来。”

苏？

李响心头一跳：“可是……苏子瞻苏学士？”

文士微微一笑：“正是苏轼。”

六、学士题字

院子里瞬间安静了。

苏轼！活的苏轼！

李响强压住激动，拱手行礼：“不知苏学士大驾光临，有失远迎。”

苏轼摆摆手，径自走到灶台边，看着锅里酱色浓郁的鸡肉，抽了抽鼻子：“好香。比我在宫里吃的那碗，似乎……更浓烈些？”

“宫里的版本要顾及各位相公的口味，茱萸放得少。”李响解释，“民间的，可以做得更劲道些。”

“劲道好。”苏轼笑道，“我就是吃着你送墨香斋的那份，诗兴大发，写了半阙《浣溪沙》。”他从袖中取出一张纸，念道：

“酱透鸡茸糯饭香，朱萸微汗暖枯肠。雪天最宜此中藏。……”

他停了停，摇头：“下半阙还没想好。所以来你这儿，找找灵感。”

李响心念电转。这是天赐良机！如果能请苏轼题个字、写首诗，这店的名声就能一飞冲天！

“苏学士若不嫌弃，请到屋里坐，我给您现做一份。”

“就在这儿挺好。”苏轼却拉过一个小板凳，直接在灶边坐下，“我看你做，看得见火候，闻得到香气，诗才来得快。”

李响不再推辞，亲自*刀。最后五只鸡，他挑出最好的部位，用了双倍的茱萸粉，还加了一味秘料——是王膳记忆里的一种“山胡椒”，辛辣中带麻，类似现代的花椒。

苏轼看得认真，不时问几句：“这酱为何要炒过？茱萸是先放还是后放？米饭为何要压得实？”

李响一一解答，心里却在想：这位大文豪，对吃是真上心。

最后一份出锅时，天井里已经围了十几个街坊，都探头探脑想看苏轼——北宋的“明星效应”一点不输现代。

苏轼接过陶碗，也不顾烫，先喝了口汤汁，闭上眼睛。

良久，睁眼，长叹一声：“妙！”

他拿起随身带的毛笔，蘸了墨——竟然真随身带着——在方才那半阙词下续道：

“……慢火细炖消永昼，快马急送趁新阳。人间至味是寻常。”

写完，递给李响：“王师傅，这首《浣溪沙·食王记黄焖鸡》，送你了。”

李响双手接过，手都在抖。这哪是词，这是金字招牌！是流量密码！是护身符！

“苏学士厚赐，在下……不知如何报答。”

“简单。”苏轼眨眨眼，“你这店，我入个干股如何？我不要分红，只求一样——往后我想吃这口了，随时能送来。我住在榆林巷，离这儿可不近。”

李响大喜：“固所愿也，不敢请耳！”

“那就这么说定了。”苏轼站起来，拍拍衣摆，“对了，你这店名就叫‘王记黄焖鸡’？太直白。我帮你改一个——”

他略一沉吟：“叫‘御香坊’如何？既有御前渊源，又点明香气特色。我再给你题个匾。”

李响激动得说不出话，只能连连点头。

苏轼让书童铺纸研墨，挥毫写下“御香坊”三个大字，行楷**，笔力遒劲。落款：苏轼题。

围观的人群发出惊叹。有识货的已经在小声说：“苏学士的真迹！这匾值百贯！”

苏轼写完，又对李响说：“明日我会让几个朋友来尝尝。他们都是……嗯，爱吃也会吃的人。你把最好的手艺拿出来。”

这是要带“美食KOL”来探店啊！李响心领神会：“一定！”

送走苏轼，院子里炸开了锅。

“王大哥！苏学士给你题字了！”

“咱们店要火了！”

李响却冷静下来。他看着手机上的计数器：已售92份。还差8份。

但最后五只鸡做了二十五份，现在只剩……他数了数，还剩三份没卖出去。

“虎子，”他叫过少年，“这三份，你送到保慈殿去——不是给太后，是给守门的禁军弟兄。就说王膳请他们尝尝鲜。”

这是人情投资。宫里的关系，要维系。

“剩下的……”李响看向院子里眼巴巴的众人，“今天辛苦大家了。这最后两份，咱们自已吃！孙二娘，把大家都叫来，开饭！”

欢呼声中，李响盛出最后两份黄焖鸡米饭。一份给孙二娘他们分，一份他端进屋，和陈小二一起吃。

刚吃两口，手机震动。

屏幕亮起：

任务完成：**黄焖鸡米饭100份

实际**：100份（含赠送3份）

奖励发放：解锁‘保温配送’功能（食物温度流失降低50%）

新功能解锁：食材共鸣检测（可发现特殊能量食材）

时空能量补充：+12%（来源：历史人物苏轼强烈情绪共鸣）

当前能量：15%

李响长长吐出一口气。

成了。

他看向窗外，夕阳西下，给汴京的屋檐镀上一层金红。巷子里，虎子他们还在兴奋地讨论今天的见闻；灶台边，孙二娘在算账，铜钱碰撞声清脆；远处传来汴河上的船歌，悠扬绵长。

这一天，他卖了100份黄焖鸡。

这一天，他见了太后，得了赏赐。

这一天，他有了自已的店，还得了苏轼的题字。

但李响知道，这只是开始。御膳房的眼线、厢公事所的刁难、同行的嫉妒、还有那该死的手机任务……更大的挑战，还在后面。

他掏出那枚“熙宁元宝”铜钱，在手里摩挲。

铜钱温热，像是在回应什么。

窗外，暮鼓响起。八百四十下鼓声，宣告汴京夜禁开始。

但在西角子巷这间小院里，炉火未熄。

新的火种，已经点燃。

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（第二章完，约8200字）